You are currently browsing the tag archive for the ‘middag’ tag.
(Først publisert i Miljøbaby, 15. september 2008)
I dag har vi høstet av naturens spiskammers! Paprikaplanten som jeg plantet i fjor vår, har nå for andre gang bært frukter. I fjor ble de bare oransjrøde og smakte herk, men i år (etter at pappaen var flink og beskar planten vilt) ble de skikkelig røde!
Vi har hatt sikkert nærmere 10 store paprikaer på den i løpet av sommeren, men de fleste har jeg måttet rive ned, fordi de har sittet for høyt opp på en tynn grein, og derfor v
ille knekke greinen før de var modne likevel.
Så i forgårs hadde vi to flotte paprikaer vi kunne plukke, den ene i butikkstørrelse, og den andre litt mindre. Vi gjorde forresten oppdagelsen at den minste smakte endel søtere enn den store, og dette passer jo fint med det vi vet om at små chilier er sterkere enn store.
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket:
Paprika (Capsicum annuum) er ein storvaksen, mild variant av chilipepar som blir brukt som grønsak og garnityr i matlaging.
Paprika finst i mange ulike fargar, mørkefiolett, gul, raud, grøn, kvit og orange. Den grøne paprikaen er kart som endrar farge når han mognar.
Paprika kjem opprinneleg frå Sør- og Mellom-Amerika, men den milde smaken kjem frå eit recessiv gen som blei oppdaga og dyrka vidare i Ungarn.
Paprika inneheld mykje A-, B- og C-vitamin. Dei grøne berre det halvparten so mykje. Paprika kan brukast til det meste av middagar, sausar, supper, smørbrød osb.
Som om ikke det var gøy nok, har broren min, altså onkel til knøttet, vært på hytten på Bømlo og fisket. Han hadde masse ferdig filetert makrell vi kunne ta det vi ville ha av. Så i dag var det fiskemiddag!
Fisk i folie
Jeg legger fisken på et kvadratisk stykke aluminiumsfolie, og krydrer godt med salt og pepper. Jeg skjærer opp en gulrot, en halv løk, noen champignon og noe paprika, og har oppå. Så har jeg på en god dæsj hvitløkssmør. Man kan visst også gjerne ha noe hvitvin og, men det har ikke jeg så mye av om dagen.
Så pakker man godt sammen i toppen, og steker i ovn på 200 grader i 40 minutter. Jeg serverer dette med kokte poteter.
I dag har vi høstet av naturens spiskammers! Paprikaplanten som jeg plantet i fjor vår, har nå for andre gang bært frukter. I fjor ble de bare oransjrøde og smakte herk, men i år (etter at pappaen var flink og beskar planten vilt) ble de skikkelig røde!
Vi har hatt sikkert nærmere 10 store paprikaer på den i løpet av sommeren, men de fleste har jeg måttet rive ned, fordi de har sittet for høyt opp på en tynn grein, og derfor v
ille knekke greinen før de var modne likevel.
Så i forgårs hadde vi to flotte paprikaer vi kunne plukke, den ene i butikkstørrelse, og den andre litt mindre. Vi gjorde forresten oppdagelsen at den minste smakte endel søtere enn den store, og dette passer jo fint med det vi vet om at små chilier er sterkere enn store.
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket:
Paprika (Capsicum annuum) er ein storvaksen, mild variant av chilipepar som blir brukt som grønsak og garnityr i matlaging.
Paprika finst i mange ulike fargar, mørkefiolett, gul, raud, grøn, kvit og orange. Den grøne paprikaen er kart som endrar farge når han mognar.
Paprika kjem opprinneleg frå Sør- og Mellom-Amerika, men den milde smaken kjem frå eit recessiv gen som blei oppdaga og dyrka vidare i Ungarn.
Paprika inneheld mykje A-, B- og C-vitamin. Dei grøne berre det halvparten so mykje. Paprika kan brukast til det meste av middagar, sausar, supper, smørbrød osb.
Som om ikke det var gøy nok, har broren min, altså onkel til knøttet, vært på hytten på Bømlo og fisket. Han hadde masse ferdig filetert makrell vi kunne ta det vi ville ha av. Så i dag var det fiskemiddag!
Fisk i folie
Jeg legger fisken på et kvadratisk stykke aluminiumsfolie, og krydrer godt med salt og pepper. Jeg skjærer opp en gulrot, en halv løk, noen champignon og noe paprika, og har oppå. Så har jeg på en god dæsj hvitløkssmør. Man kan visst også gjerne ha noe hvitvin og, men det har ikke jeg så mye av om dagen.
Så pakker man godt sammen i toppen, og steker i ovn på 200 grader i 40 minutter. Jeg serverer dette med kokte poteter.
